Penting, Ini Bedanya Ikan Makarel dan Sarden yang Wajib Kamu Tahu

BADAN Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia (BPOM RI) menarik 27 produk Ikan Makarel kalengan yang terbukti mengandung cacing parasit.

Ditariknya puluhan merek produk ikan kaleng oleh BPOM RI membuat kita resah. Pasalnya ikan kalengan ini menjadi salah satu makanan favorit yang biasa dimasak sehari-hari.

Meski sering kita masak dan tak jarang ditemui, ternyata diantara kita masih kesulitan membedakan antara Ikan Makarel dan Ikan Sarden. Hal itu karena makanan kaleng ini jika dilihat sepintas memang sama, bahkan kebanyakan dari kita sering menyebutnya sebagai Ikan Sarden. Padahal ikan sarden dan ikan makarel adalah dua jenis yang berbeda.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut beberapa perbedaan antara Ikan Makarel dan Ikan Sarden:

1. Jenis Ikan Berbeda

Ikan makarel adalah jenis ikan yang banyak terdapat di laut Atlantik. Ikan ini masuk dalam keluarga Ikan Kembung dan Tenggiri. Jenis ikan ini masuk dalam klan Scombridae.

Sementara Ikan Sarden termasuk jenis ikan kecil yang banyak hidup di laut mediterania. Ikan Sarden masuk dalam keluarga Clupeidae. Jenis ikan ini termasuk ikan yang mengandung minyak tinggi, berukuran kecil dan sering disebut Ikan Herring.

2. Bentuk dan Ukurannya Berbeda

Ikan Makarel memiliki ciri bertubuh ramping dan memanjang. Selain itu di seluruh tubuh ikan ini juga terdapat garis hitam memanjang. Ikan Makarel punya ukuran yang cukup besar, salah satu yang terkenal paling besar adalah jenis makarel sirip hiu atau bluefin.

Sedangkan Ikan Sarden punya tubuh yang dilapisi sisik berwarna perak dengan bagian daging berwarna gelap. Ikan Sarden masuk dalam kelompok ikan berukuran kecil.

3. Harga di Pasaran 

Ikan makarel hidup di perairan yang dalam sehingga dibutuhkan teknik khusus dari para nelayan untuk menangkapnya. Tak heran karena sulit ditangkap, harganya juga melambung tinggi.

Sedangkan Ikan Sarden lebih mudah ditangkap oleh nelayan dan populasinya di laut juga sangat banyak sehingga lebih mudah ditemui di pasaran. Ikan sarden juga hidup berkelompok jadi mudah dijaring. Inilah alasan mengapa harganya terbilang lebih terjangkau.

4. Ikan Sarden Kalengan Aman Dikonsumsi

Merujuk daftar yang dikeluarkan oleh BPOM RI ikan kalengan yang diketahui mengandung cacing parasit adalah Ikan Makarel. Jenis ikan ini dari perairan dalam dan dingin dan bukan dari perairan Indonesia. Karenanya ikan Sarden kalengan masih aman dikonsumsi. Tetapi tetap harus dimasak dengan suhu tinggi sebelum dikonsumsi. (ZP/05)